Format Kitap
Barkod 9789786058719
Yayın Tarihi 2016-06-22
Yayın Dili Türkçe
Baskı Sayısı 1.Baskı
Sayfa Sayısı 130
Kapak Ciltli
Kağıt Kuşe
Boyut 225 X 275

Emeği Geçenler :
Yazar   : Deniz Yılmaz
Hazırlayan   : Fulya Bozkurt Berksoy
Grafiker   : Elif Lütfiye Çakır
Fotoğrafçı   : Seren Dal
Editör   : Işıl Zaimoğlu

17 yaşındaki bir Çömezin Mutfağı'na hoş geldiniz, ben Deniz.

Yemek yapmak kendimi bildim bileli en büyük tutkularımdan biri. Yaptığım yemeklerin ailem ve arkadaşlarım tarafından tadılması, beni inanılmaz derecede mutlu ediyor. Hayatım bu tutkumun etrafında şekillendi. Detaya önem veren, planlı ve titiz bir yapım var. Ayrıca herkesin karnının tok olduğundan da emin olmalıyım :)29 Haziran 1998'de İstanbul'da doğdum. İlkokulu Hisar Okulları'nda okudum,şu an ise Robert Kolej'de 11. Sınıf öğrencisiyim. Youngsterskitchen.com adı altında İngilizce, comezinmutfagi.com adresi altında Türkçe yazdığım bir yemek bloğum var. Ailemin desteğiyle bloğumdan esinlenerek bir yemek kitabı yapmaya karar verdim ve Çömezin Mutfağı da işte böylece ortaya çıktı.

Yemek konusunda en büyük hobim, seyahat ettiğim yerlerdeki ikinci el pazarlardan veya antikacılardan tabak çanak toplamak. Aynı zamanda Türkiye'de bulamadığım, bazen hiç duymadığım bavul dolusu malzeme ile geri dönmek ve bunlarla mutfağımda saatlerce süren deneyler yapmak.Diğer bir ilgimi çeken konu ise moleküler gastronomi. Kimyaya duyduğum merak, gastronomiyle bilimin bir sentezi olan moleküler gastronomiyi benim için çok ilginç kılıyor. Bu kitapta moleküler gastronomi teknikleri kullanılan sadece üç tarif var. Evde kimyasallarınız veya ekipmanınız yoksa bunları yapmanız zor, ama gene de belki okuyunca siz de bu eğlenceli dünyaya girmek ve gerekli malzemeleri bulup kendi deneylerinizi yapmak istersiniz diye kitaba eklemekten kendimi alıkoyamadım.

Yemek bloğuma ve kitabıma en çok ?Çömezin Mutfağı ismini yakıştırıyorum,çünkü yemek yapmayı ne kadar seversem seveyim sonuçta bir çömezim ve hâlâ bazı zor tarifleri pişirmeye acemi cesaretiyle atılıp kötü sonuçlarla karşılaşabiliyorum. Korkmayın, fiyaskoyla sonuçlanan tarifleri buraya yazmadım. Eğer siz de benim gibi bir çömezseniz ve yeni bir tarifle her karşılaştığınızda başarılı olup olamayacağınıza dair bir heyecan ve tereddüt duyuyorsanız, kulübe hoş geldiniz! Belki de zaten bu çömezlik hali hiç bitmemeli. Ben bu süreci gelişimin doğal bir parçası olarak görüyorum. Deneye yanıla, yapa yaka, boza yoğura karşıma çıkan, beni heyecanlandıran tarifleri test ediyorum. Bu tarifler, içinde kendimi özgür ve rahat hissettiğim, sayısız saat geçirdiğim küçük dünyamın, mutfağımın lezzetleri. Umarım siz de yaparken benim kadar eğlenirsiniz...

Birkaç senedir ailem ve arkadaşlarım için dokuz tabaklık tadım menüleri hazırlıyorum. Bu şekilde yaptıklarımı deneyen acımasız bir test grubuna sahip oldum. Doğrusu, birkaç gün öncesinden planlamaya başladığım tadım günlerinde, bütün günü mutfakta geçirip büyük emeklerle hazırladığım yemeklere ve tatlılara eleştiri gelince üzülmüyor değilim. Ama beni mükemmelliğe götürecek yolun da bu yorumlardan geçtiğini unutmuyorum. Burada, uzun zamandır yaptıklarımı ve yeni denemelerimi topladım. Sizden ricam tariflere bakarken tat ve malzeme konusunda risk almaktan korkmamanız. Hatta eğer dilerseniz, siz de porsiyonları küçülterek ve uyumlu yemekleri birleştirerek sevdiklerinizi bir yemek tadımıyla ödüllendirebilirsiniz. Belki hiç beğenmeyeceğinizi düşündüğünüz bir tarif bir anda en sevdiğiniz yemeğe dönüşebilir.

devamını oku..
Kategori : Türk Mutfağı
Bu üründen 1 adet satılmıştır.
% 15
indirim
29.75
Liste Fiyatı : 35.00
Kazancınız : 5.25
Miktar :  
Adet
Favorilere Ekle
Ürün Satışta. %15 indirim
Sizin için oluşturduğumuz setleri birlikte alın ekstra indirim fırsatı yakalayın !

Toplami 45.95 olan kitapları
birlikte alın 39.20 ödeyin

Kazancınız : 6.75

Sepete Ekle

Toplami 44.75 olan kitapları
birlikte alın 38.50 ödeyin

Kazancınız : 6.25

Sepete Ekle

Toplami 62.55 olan kitapları
birlikte alın 52.30 ödeyin

Kazancınız : 10.25

Sepete Ekle

Toplami 50.00 olan kitapları
birlikte alın 43.25 ödeyin

Kazancınız : 6.75

Sepete Ekle

Toplami 45.95 olan kitapları
birlikte alın 39.20 ödeyin

Kazancınız : 6.75

Sepete Ekle

Toplami 50.75 olan kitapları
birlikte alın 42.00 ödeyin

Kazancınız : 8.75

Sepete Ekle

Toplami 44.75 olan kitapları
birlikte alın 38.50 ödeyin

Kazancınız : 6.25

Sepete Ekle

Toplami 72.95 olan kitapları
birlikte alın 54.95 ödeyin

Kazancınız : 18.00

Sepete Ekle

Toplami 44.75 olan kitapları
birlikte alın 38.50 ödeyin

Kazancınız : 6.25

Sepete Ekle

Toplami 44.75 olan kitapları
birlikte alın 38.50 ödeyin

Kazancınız : 6.25

Sepete Ekle

Toplami 38.15 olan kitapları
birlikte alın 34.65 ödeyin

Kazancınız : 3.50

Sepete Ekle

Toplami 62.75 olan kitapları
birlikte alın 49.00 ödeyin

Kazancınız : 13.75

Sepete Ekle

Toplami 44.15 olan kitapları
birlikte alın 38.15 ödeyin

Kazancınız : 6.00

Sepete Ekle

Toplami 44.75 olan kitapları
birlikte alın 38.50 ödeyin

Kazancınız : 6.25

Sepete Ekle

Toplami 56.75 olan kitapları
birlikte alın 45.50 ödeyin

Kazancınız : 11.25

Sepete Ekle

Toplami 70.55 olan kitapları
birlikte alın 53.55 ödeyin

Kazancınız : 17.00

Sepete Ekle

Toplami 45.95 olan kitapları
birlikte alın 39.20 ödeyin

Kazancınız : 6.75

Sepete Ekle

Toplami 55.35 olan kitapları
birlikte alın 47.35 ödeyin

Kazancınız : 8.00

Sepete Ekle

Toplami 55.35 olan kitapları
birlikte alın 47.35 ödeyin

Kazancınız : 8.00

Sepete Ekle

Kitap Koala Neler Yapıyor?

Alışverişleriniz sayesinde tam 31 canın tedavisini üstlendiğimizi 50’nin üzerinde okula 50.000 TL’nin üzerinde kitap gönderdiğimizi biliyor musunuz?