Sepetim 0 Toplam: 0,00 TL
%15
Tarladan Pazara Ümit Ekin

Tarladan PazaraOsmanlı Taşrasında Tüketilen Gıda Maddeleri (1550-1840)

Liste Fiyatı : 24,00
İndirimli Fiyat : 20,40
Kazancınız : 3,60
Taksitli fiyat : 12 x 1,96
%15
Temin süresi 2 gündür.
9786051965901
750134
Tarladan Pazara
Tarladan Pazara Osmanlı Taşrasında Tüketilen Gıda Maddeleri (1550-1840)
Çizgi Kitabevi Yayınları
20.40

Osmanlı Devleti'ni anlamanın yollarından biri de mutfağını tanımaktır. Nitekim Osmanlı mutfağı üzerine yapılan araştırmaların her geçen gün artması bu yaklaşımın tarihçiler tarafından benimsendiğinin sonucu olarak yorumlanabilir. Şehirlerin, özellikle başkentin iaşesi, saray mutfağının organizasyonu, padişah başta olmak üzere Osmanlı yöneticileri ve seçkinlerinin beslenme alışkanlıkları, yazma eserlerden elde edilen yemek tarifleri, mutfak sözlükleri, gıda fiyatlarını ele alan çalışmalar bu bağlamda değerlendirilebilir.

Elinizdeki kitap, Rodosçuk/Tekirdağ, Manisa, Konya ve Antep'te tüketilen gıda maddelerinin neler olduğunu belirleme amacıyla hazırlanmıştır. Beslenme kültürü hiçbir koşulda iktisat tarihinden ayrı tutulamayacağından çalışmanın ana kaynağını oluşturan narh defterlerinden elde edilen veriler ışığında hangi dönemde hangi ürünlerin piyasada bulunduğunun envanteri çıkarılmaya çalışılmıştır. Böylece yüzyıllar içinde meydana gelen değişim gözler önüne serilmiştir.

Bu çalışma bir yemek kitabı olmadığı için size nefis tarifler sunmuyor. Buna rağmen Osmanlı taşrasının beslenme kültürü ile pazar-mutfak ilişkisine ışık tutarak zihni açlığınızı gidermenize yardımcı olacağını umuyoruz.

  • Açıklama
    • Osmanlı Devleti'ni anlamanın yollarından biri de mutfağını tanımaktır. Nitekim Osmanlı mutfağı üzerine yapılan araştırmaların her geçen gün artması bu yaklaşımın tarihçiler tarafından benimsendiğinin sonucu olarak yorumlanabilir. Şehirlerin, özellikle başkentin iaşesi, saray mutfağının organizasyonu, padişah başta olmak üzere Osmanlı yöneticileri ve seçkinlerinin beslenme alışkanlıkları, yazma eserlerden elde edilen yemek tarifleri, mutfak sözlükleri, gıda fiyatlarını ele alan çalışmalar bu bağlamda değerlendirilebilir.

      Elinizdeki kitap, Rodosçuk/Tekirdağ, Manisa, Konya ve Antep'te tüketilen gıda maddelerinin neler olduğunu belirleme amacıyla hazırlanmıştır. Beslenme kültürü hiçbir koşulda iktisat tarihinden ayrı tutulamayacağından çalışmanın ana kaynağını oluşturan narh defterlerinden elde edilen veriler ışığında hangi dönemde hangi ürünlerin piyasada bulunduğunun envanteri çıkarılmaya çalışılmıştır. Böylece yüzyıllar içinde meydana gelen değişim gözler önüne serilmiştir.

      Bu çalışma bir yemek kitabı olmadığı için size nefis tarifler sunmuyor. Buna rağmen Osmanlı taşrasının beslenme kültürü ile pazar-mutfak ilişkisine ışık tutarak zihni açlığınızı gidermenize yardımcı olacağını umuyoruz.

      Stok Kodu
      :
      9786051965901
      Boyut
      :
      13.50x21.00
      Sayfa Sayısı
      :
      152
      Basım Yeri
      :
      İstanbul
      Baskı
      :
      1
      Basım Tarihi
      :
      2021-03
      Kapak Türü
      :
      Ciltsiz
      Kağıt Türü
      :
      2. Hamur
      Dili
      :
      Türkçe
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess Kartlar (Taksitli)
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      1
      -   
      -   
      2
      10,61   
      21,22   
      3
      7,14   
      21,42   
      6
      3,67   
      22,03   
      9
      2,49   
      22,44   
      12
      1,96   
      23,46   
      Finansbank Kartları (Taksitli)
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      1
      -   
      -   
      2
      10,61   
      21,22   
      3
      7,14   
      21,42   
      6
      3,67   
      22,03   
      9
      2,49   
      22,44   
      12
      1,96   
      23,46   
      Bonus Kartlar (Taksitli)
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      1
      -   
      -   
      2
      10,61   
      21,22   
      3
      7,14   
      21,42   
      6
      3,67   
      22,03   
      9
      2,49   
      22,44   
      12
      1,96   
      23,46   
      Paraf Kartlar (Taksitli)
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      1
      -   
      -   
      2
      10,61   
      21,22   
      3
      7,14   
      21,42   
      6
      3,67   
      22,03   
      9
      2,49   
      22,44   
      12
      1,96   
      23,46   
      Maximum Kartlar (Taksitli)
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      1
      -   
      -   
      2
      10,61   
      21,22   
      3
      7,14   
      21,42   
      6
      3,67   
      22,03   
      9
      2,49   
      22,44   
      12
      1,96   
      23,46   
      World Kartlar (Taksitli)
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      1
      -   
      -   
      2
      10,61   
      21,22   
      3
      7,14   
      21,42   
      6
      3,67   
      22,03   
      9
      2,49   
      22,44   
      12
      1,96   
      23,46   
      Peşin / Tek Çekim (Tüm Kartlar)
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      20,40   
      20,40   
      2
      -   
      -   
      3
      -   
      -   
      6
      -   
      -   
      9
      -   
      -   
      12
      -   
      -   
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat