Format Kitap
Barkod 9789757078074
Yayın Tarihi 2019-04-29
Yayın Dili Türkçe
Baskı Sayısı 1.Baskı
Sayfa Sayısı 312
Kapak Karton
Kağıt 2.Hamur
Boyut 130 X 140

Emeği Geçenler :
Yazar   : Kamil Toygar;Nimet Berkok
Çevirmen   : Nimet Berkök Kamil Toygar

Türk Mutfak Kültürü ve yemeklerinin tam ve eksiksiz araştırılması, yöresel mutfakların bütün boyutlarıyla ele alınıp belgelenmesine bağlıdır.

Bu çerçevede ele alınan ''Ankara Mutfak Kültürü ve Yemekleri'' adlı çalışma iki bölümden oluşmaktadır.

Birinci bölümde yer alan yazılar bu konuda çalışmalarıyla tanınan uzman ve bilim adamlarına aittir.

İkinci bölümde yar alan yemek reçeteleri Ankara merkez ve ilçelerinde bilgi ve deneyimlerine inandığımız kaynak kişilerden derleme yoluyla elde edilmiştir. Derleme çalışmalarında genellikle yüz yüe görüşme tekniği uygulanmıştır. Ayrıca, Ankara İl Turizm Müdürlüğü'nce düzenlenen Yöresel Yemek Yarışması'na katılan yarışmacıların çalışmalarından, bu konuda hazırlanmış tezlerden geniş ölçüde yararlanılmıştır.

Kaynak kişilerin verdiği yemek reçetelerine büyük ölçüde müdahale edilmemiştir. Ancak ayrıntıları belirtilmemiş, kapalı bir anlatımla yazıya geçirilmiş bazı tarifler ölçülendirilip, gerekli düzeltmeler yapılıp, uygulandıktan sonra kitaba alınmıştır.

devamını oku..
% 10
indirim
16.67
Liste Fiyatı : 18.52
Kazancınız : 1.85
Favorilere Ekle
Ürün Tükendi.
Sizin için oluşturduğumuz setleri birlikte alın ekstra indirim fırsatı yakalayın !

Toplami 33.14 olan kitapları
birlikte alın 26.39 ödeyin

Kazancınız : 6.75

Sepete Ekle

Toplami 31.92 olan kitapları
birlikte alın 25.67 ödeyin

Kazancınız : 6.25

Sepete Ekle

Toplami 49.47 olan kitapları
birlikte alın 39.22 ödeyin

Kazancınız : 10.25

Sepete Ekle

Toplami 36.92 olan kitapları
birlikte alın 30.17 ödeyin

Kazancınız : 6.75

Sepete Ekle

Toplami 33.14 olan kitapları
birlikte alın 26.39 ödeyin

Kazancınız : 6.75

Sepete Ekle

Toplami 38.02 olan kitapları
birlikte alın 29.27 ödeyin

Kazancınız : 8.75

Sepete Ekle

Toplami 31.92 olan kitapları
birlikte alın 25.67 ödeyin

Kazancınız : 6.25

Sepete Ekle

Toplami 60.59 olan kitapları
birlikte alın 42.59 ödeyin

Kazancınız : 18.00

Sepete Ekle

Toplami 31.92 olan kitapları
birlikte alın 25.67 ödeyin

Kazancınız : 6.25

Sepete Ekle

Toplami 31.92 olan kitapları
birlikte alın 25.67 ödeyin

Kazancınız : 6.25

Sepete Ekle

Toplami 25.21 olan kitapları
birlikte alın 21.71 ödeyin

Kazancınız : 3.50

Sepete Ekle

Toplami 50.22 olan kitapları
birlikte alın 36.47 ödeyin

Kazancınız : 13.75

Sepete Ekle

Toplami 31.31 olan kitapları
birlikte alın 25.31 ödeyin

Kazancınız : 6.00

Sepete Ekle

Toplami 33.75 olan kitapları
birlikte alın 26.75 ödeyin

Kazancınız : 7.00

Sepete Ekle

Toplami 31.92 olan kitapları
birlikte alın 25.67 ödeyin

Kazancınız : 6.25

Sepete Ekle

Toplami 44.12 olan kitapları
birlikte alın 32.87 ödeyin

Kazancınız : 11.25

Sepete Ekle

Toplami 58.15 olan kitapları
birlikte alın 41.15 ödeyin

Kazancınız : 17.00

Sepete Ekle

Toplami 33.14 olan kitapları
birlikte alın 26.39 ödeyin

Kazancınız : 6.75

Sepete Ekle

Toplami 52.67 olan kitapları
birlikte alın 41.42 ödeyin

Kazancınız : 11.25

Sepete Ekle

Toplami 52.67 olan kitapları
birlikte alın 41.42 ödeyin

Kazancınız : 11.25

Sepete Ekle